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CORSI DI AVVIAMENTO AL LAVORO | REGIONE PUGLIA

Addetto alla sala / Cameriere

  • CORSI "GARANZIA GIOVANI"

CONTRIBUTO DI FREQUENZA 300 EURO | ORE 200 | ATTESTATO DI FREQUENZA

Il cameriere si occupa dei vari servizi di sala, della gestione del locale, delle attrezzature e dell’accoglienza, della gestione del cliente e del team di sala.

Struttura del percorso e contenuti formativi

Modulo 1: ESSERE IN GRADO DI EFFETTUARE L’ALLESTIMENTO DI SALA E TAVOLI PER RISTORANTE

  • Criteri di allestimento della sala ristorante (10 ore)
  • Criteri di mise en place dei tavoli (10 ore)
  • Elementi di igiene ambientale (10 ore)
  • Elementi di igiene del lavoro (10 ore)
  • Materiali per arredo tavola (tovaglie, stoviglie, posateria, segnaposti, ecc) (15 ore)
  • Prodotti per la pulizia, la disinfezione e la disinfestazione igienico-sanitaria (15 ore)

Modulo 2: ESSERE IN GRADO DI EFFETTUARE IL SERVIZIO DI SALA RISTORANTE

  • Elementi di culinaria (10 ore)
  • Ingredienti per la decorazione di piatti (15 ore)
  • Organizzazione della cucina (15 ore)
  • Organizzazione servizio bar (15 ore)
  • Tecniche del servizio di sala (15 ore)

Modulo 3: ESSERE IN GRADO DI EFFETTUARE L’ACCOGLIENZA DEL CLIENTE DI UN RISTORANTE

  • Elementi di enologia (15 ore)
  • Tecniche di accoglienza clienti (25 ore)
  • Tipologia di bevande (20 ore)

Modalità Valutazione Finale degli Apprendimenti

Al termine del percorso formativo verrà realizzata una prova finale consistente in una prova scritta e orale.

Fabbisogno Occupazionale

Al termine del percorso formativo gli allievi potranno spendere le competenze acquisite presso la ristorazione collettiva di scuole, ospedali, mense aziendali o altre istituzioni seguendo menù predefiniti.

Compila il form per avere informazioni più dettagliate, gratuitamente e senza impegno.

CORSI GARANZIA GIOVANI

 

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Garanzia Giovani

  • Barista / Barman
  • Comunicare in lingua inglese
  • Interior Designer
  • Segreteria per uffici legali e studi professionali
  • Manutentore Meccanico
  • Social Media Marketing
  • Sarto / Fashion Designer
  • Addetto alla Cucina
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  • Cake Design / Arte Pasticcera
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  • Corso di Lingua Spagnola Base A2
  • Graphic Designer
  • Addetto alla sala / Cameriere
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Formazione Professionale

  • “OSS” OPERATORI SOCIO SANITARI
  • MARINAIO PER LO YACHTING
  • EDUCATORE DOMICILIARE PRIMA INFANZIA
  • LIS Lingua Italiana dei Segni
  • Assistente-Coordinatore Amministrativo
  • Assistente di Studio Odontoiatrico | ASO

Recupero anni scolastici

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Bacheca

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Centro Studi Valentino

Ente di Formazione Professionale e Accademica accreditato dalla Regione Puglia. Polo Universitario e sede d’esame delle Università eCampus e Link Campus, si occupa di formazione, ricerca, divulgazione del sapere tecnico-scientifico e svolge attività formative e di ricerca in diversi settori professionali. Il Centro si avvale della collaborazione di diverse Università, sia pubbliche sia private, italiane ed internazionali.

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