CORSI DI AVVIAMENTO AL LAVORO | REGIONE PUGLIA

Addetto alla sala / Cameriere

CONTRIBUTO DI FREQUENZA 300 EURO | ORE 200 | ATTESTATO DI FREQUENZA

Il cameriere si occupa dei vari servizi di sala, della gestione del locale, delle attrezzature e dell’accoglienza, della gestione del cliente e del team di sala.

Struttura del percorso e contenuti formativi

Modulo 1: ESSERE IN GRADO DI EFFETTUARE L’ALLESTIMENTO DI SALA E TAVOLI PER RISTORANTE

Criteri di allestimento della sala ristorante (10 ore)
Criteri di mise en place dei tavoli (10 ore)
Elementi di igiene ambientale (10 ore)
Elementi di igiene del lavoro (10 ore)
Materiali per arredo tavola (tovaglie, stoviglie, posateria, segnaposti, ecc) (15 ore)
Prodotti per la pulizia, la disinfezione e la disinfestazione igienico-sanitaria (15 ore)

Modulo 2: ESSERE IN GRADO DI EFFETTUARE IL SERVIZIO DI SALA RISTORANTE

Elementi di culinaria (10 ore)
Ingredienti per la decorazione di piatti (15 ore)
Organizzazione della cucina (15 ore)
Organizzazione servizio bar (15 ore)
Tecniche del servizio di sala (15 ore)

Modulo 3: ESSERE IN GRADO DI EFFETTUARE L’ACCOGLIENZA DEL CLIENTE DI UN RISTORANTE

Elementi di enologia (15 ore)
Tecniche di accoglienza clienti (25 ore)
Tipologia di bevande (20 ore)

Modalità Valutazione Finale degli Apprendimenti

Al termine del percorso formativo verrà realizzata una prova finale consistente in una prova scritta e orale.

Fabbisogno Occupazionale

Al termine del percorso formativo gli allievi potranno spendere le competenze acquisite presso la ristorazione collettiva di scuole, ospedali, mense aziendali o altre istituzioni seguendo menù predefiniti.

Compila il form per avere informazioni più dettagliate, gratuitamente e senza impegno.

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CORSI GARANZIA GIOVANI

Addetto alla sala / Cameriere *

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Centro Studi Valentino

Centro Studi Valentino rappresenta un POLO completo dedicato alla formazione accademica, allo sviluppo professionale e alla tutela del mondo scuola.
Percorsi universitari, specializzazioni, ricerca, programmi regionali, finanza agevolata e attività educative convivono in un sistema coerente che accompagna ogni persona verso obiettivi concreti.

CSV: la struttura che trasforma competenze in risultati.

Sedi

Copertino (LE) – Via Casole 165/169/171

Copertino (LE) – Via Giovanni Amendola 164

Lecce – Via San Cesario 14 (in ristrutturazione)

Manduria (TA) Via G. Guerzoni 44

Bucarest (RO) – Strada G. Ionescu 63

Bari – Via Tridente 22

Orari

dal Lunedì al Venerdì

dalle 9.30 alle 17.30

Contatti

+39 0832 930052 (Segreteria)

+39 339 2672022 (Dott. Gianluca De Matteis)

+39 328 3379340 (Avv. Francesca Andrisano)

+39 327 9596698 (Avv. Danilo Valentino)

Addetto alla sala / Cameriere

CONTRIBUTO DI FREQUENZA 300 EURO | ORE 200 | ATTESTATO DI FREQUENZA

Il cameriere si occupa dei vari servizi di sala, della gestione del locale, delle attrezzature e dell’accoglienza, della gestione del cliente e del team di sala.

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Modalità Valutazione Finale degli Apprendimenti

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